Les Vins du Monde.com est un nouvel annuaire très spécialisé dans le monde des vins et spiritueux.
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BLOG VIN - Le blog d'iDealwine sur l'actua du vin
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Le blog d'iDealwine vous apporte quotidiennement des informations sur le monde du vin et particulièrement celui des grands crus. iDealwine est reconnu comme l'un des spécialistes des grands crus et des vins anciens.
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www.idealwine.net | Détails | Hits : 5 |
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Flux RSS Blog vin d'iDealwine :
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Le corbeau de la Romanée-Conti se donne la mort en prison - 29-07-2010
L?affaire sordide d?un homme qui avait menacé d?empoisonner la vigne du domaine de la Romanée-Conti pour leur soutirer une rançon d?un million d?euros a pris une tournure tragique. Le bandit qui avait tenté cette action désespérée au mois de mai s?est donné la mort dans sa cellule de la prison de Dijon, le 23 juillet.
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Conseil : comment conserver ses vins bien au frais - 28-07-2010
Lorsque le thermomètre grimpe, les degrés tapent vite sur la tête. La température de service doit être adaptée car le plaisir de boire du vin en dépend. Quelques conseils pour garder la tête froide (et les vins au frais).
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BRÈVES DE COMPTOIR avec Jean-Marie Guffens-Heynen, magicien du chardonnay. - 26-07-2010
Jean-Marie Guffens est un homme atypique. Encensé par les critiques, recherché des amateurs, il n'a pas pour autant pris la grosse tête, ne connaît même pas les notes de ses vins, et n'achète aucun guide pour y suivre sa cote. IL a accepté de bonne grâce de se soumettre à notre questionnaire?
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La recette de la semaine : Terrine de courgettes et chèvre frais - 25-07-2010
La terrine de courgette n?est pas un exercice évident. Habilement relevée par les tomates sèches, celle-ci évite l?écueil de la fadeur. La pointe d?échalote apporte une touche de piment qui la rend tout simplement délicieuse. Vous l?associerez sans hésiter à un saint-véran, un pouilly-fuissé ou un sancerre blanc.
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Un centre culturel du vin français à Pékin ? - 23-07-2010
Le ministre de la Relance Patrick Devedjian, et l?écrivain chinois Ya Dang ont mené une délégation d?investisseurs chinois à travers les vignes de la Winery fondée par Philippe Raoux à Arsac, à la recherche d?idées pour la création d?un centre chargé de promouvoir le vin français en Chine.
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Quels accords sur les vins de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran ? - 22-07-2010
Les Saint-Véran et autres Pouilly ont gagné leurs titres de noblesse aux côtés des grands Bourgognes. Fins et délicats, un peu plus suaves et gras que leurs homologues du nord toutefois, ces blancs accompagnent à merveille les fruits de mer, poissons, volailles et fromages de chèvre, avec une petite prédisposition pour les préparations crémées.
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James Suckling quitte le Wine Spectator - 21-07-2010
Le critique de renom du Wine Spectator, James Suckling quitte la revue américaine au sein de laquelle il a officié en tant que journaliste spécialiste de l?Italie et de Bordeaux.
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Vente on-line : les bordeaux 2005 à l?honneur - 20-07-2010
La vente on-line qui démarre sur iDealwine couvre, au travers de ses trois catalogues, 1200 lots issus des grandes appellations bordelaises, bourguignonnes et de la vallée du Rhône. A vos enchères, la vente se terminera en ligne le 29 juillet !
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Bonne table : Antoine, à Paris - 19-07-2010
C'est (presque) nouveau, le restaurant Antoine a ouvert il y a un peu plus d'un an et demi et ce spécialiste des produits de la mer commence à se faire un prénom dans le Paris gastronomique*.
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Recette de la semaine : ceviche à la mexicaine - 17-07-2010
Une petite pointe d?exotisme pour cette recette qu?il faudra toutefois veiller à ne pas noyer sous les saveurs dangereuses pour le vins (oignons, piments?) : gardez la main légère !
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Un festival, des festi-vins - 14-07-2010
C'est toujours l'été, vous avez compris le principe. Sa vie en plein air, ses pique-nique inopinés, son rosé, ses barbecues re-inopinés, et ses festivals ! Et lorsque vin et musique s'accordent, c'est pour notre plus grande joie.
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Mythiques, les vins de Jean-Marie Guffens - 13-07-2010
Les grands amateurs le savent : les vins du domaine Guffens-Heynen représentent ce qui se fait de mieux en matière de chardonnay. Retour sur le parcours d?un vigneron hors normes.
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Le chanteur Raphaël parrain des « Vendanges du c?ur » - 12-07-2010
Ouveillan, petit village de l?Aude, s?apprête à vivre une manifestation devenue rituelle : les « Vendanges du c?ur ». L?artiste Raphaël, parrain de cette édition, y donnera un concert précédé d?une vente aux enchères de vin.
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Recette de la semaine : sushi de saumon - 10-07-2010
Restons au frais avec cette recette beaucoup plus simple à réaliser qu?il n?y parait? Pour l?accompagner, privilégiez la minéralité d?un chablis, la vivacité d?un savennières ou la simplicité d?un chardonnay de Bourgogne bien fait.
Ingrédients :
? 100 g de wasabi
? 400 g de filets de saumon
? 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
? 15 cl de sauce soja
? 4 feuilles [...]
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Par temps de canicule : du rosé, et rien d?autre - 09-07-2010
La canicule a ceci de bon qu?elle peut en amener certains à modifier leur perception du rosé. Incités par la chaleur à rechercher la fraîcheur d?un flacon servi à basse température, les plus réticents découvrent depuis quelques années, que certaines cuvées de vins rosés sont en réalité de grande qualité. Les amateurs, eux, le savaient depuis longtemps ?
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A vos catalogues vente à Cannes - 08-07-2010
Les plus grands crus de Bordeaux, quelques merveilles issues de la côte de Nuits signées Henri Jayer : tel est le programme de cette jolie vente estivale qui se clôture sur iDealwine le 16 juillet.
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